Du Passage Saint-Jean à la rue Mercière — le parcours d'une cheffe qui a choisi la liberté.
Après 8 ans dans des cuisines étoilées lyonnaises, Léa Fournier a eu envie d'une chose : un endroit à elle, où le produit dicte la carte — pas l'inverse.
Formée à l'Institut Paul Bocuse, passée par les brigades du Passage Saint-Jean et de La Mère Brazier, Léa a forgé sa cuisine au contact des grands noms de la gastronomie lyonnaise. Mais c'est le marché de la Croix-Rousse, fréquenté depuis l'enfance avec sa grand-mère, qui a toujours été sa vraie source d'inspiration.
En 2018, quand un ancien atelier de canuts s'est libéré rue Mercière, le projet s'est imposé comme une évidence. 38 couverts, une cuisine ouverte, et une seule règle : ne jamais servir un plat dans lequel elle ne croirait pas elle-même.
Notre cuisine repose sur trois piliers non négociables. Pas des slogans — des choix du quotidien qui coûtent parfois plus cher, mais qui donnent un sens à ce qu'on met dans l'assiette.
On est toujours contents d'accueillir de nouvelles têtes. Réservation recommandée le week-end, mais n'hésitez pas à tenter votre chance en semaine.